糖醇冰糖及制法专利登记公告

专利名称：糖醇冰糖及制法

摘要：本发明涉及一种新型冰糖，具体涉及一种糖醇冰糖，属于食品或功能食品领域。糖醇冰糖以糖醇尤其优选木糖醇、赤藓糖醇或异麦芽酮糖醇，经再溶解、清净处理、重结晶制得大颗粒结晶糖。糖醇冰糖可一定程度克服蔗糖冰糖热量高、易升高血糖、易致肥胖和龋齿的缺点。重结晶制备的糖醇冰糖纯度高，几乎不含杂质，甜度更高，口感和风味更好，且不易变质，易于保存，携带、食用都很便利。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210179715.9

专利申请（专利权）人：牛蓉

专利发明（设计）人：牛蓉

主权项：一种冰糖，其特征在于，所述冰糖中含有下述重量比的组分：糖醇?50%～100%，砂糖?50%～0%。

专利地区：四川