玫瑰鲜花醪糟及其制备方法专利登记公告

专利名称：玫瑰鲜花醪糟及其制备方法

摘要：本发明提供一种玫瑰鲜花醪糟及其制备方法，属于天然食品技术领域，具体涉及含淀粉的谷类或谷物的发酵，主要解决将玫瑰花花香和营养元素充分渗入醪糟之中，实现玫瑰花与醪糟结合的问题。玫瑰鲜花醪糟及其制备方法，其特征在于：该玫瑰鲜花醪糟所用原料按重量份数计算配比如下：糯米1000份，玫瑰鲜花100～200份，酒曲10～15份，将糯米、玫瑰花处理后经发酵、装瓶、杀菌、冷却制成。该玫瑰鲜花醪糟及其制备方法将玫瑰花香味与营养元素与醪糟充分融合，提高醪糟营养价值，醪糟保质时间长，适用于加入鲜花的醪糟的制作。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210197860.X

专利申请（专利权）人：云南通海云曲坊甜白酒食品有限公司

专利发明（设计）人：杨德伟

主权项：玫瑰鲜花醪糟，其特征在于：所用原料按重量份数计算配比如下：糯米1000份，玫瑰鲜花100～200份，酒曲10～15份，将糯米、玫瑰花处理后经发酵、装瓶、杀菌、冷却制成。

专利地区：云南