银杏罗汉果田七复合保健饮料的制造方法专利登记公告

专利名称：银杏罗汉果田七复合保健饮料的制造方法

摘要：本发明公开了一种银杏罗汉果田七复合保健饮料的制造方法，包括如下步骤：（1）筛选银杏果；（2）制取银杏浆料并进行包结脱苦；（3）制取罗汉果田七复合浆料；（4）将单甘酯与海藻酸钠、卡拉胶、蔗糖酯进行混合，制得复合稳定剂；（5）将银杏仁浆料、罗汉果田七复合浆料、木糖醇、柠檬酸、天然茶多酚、玉米植物酯末按25：25：6：0.125：2：1.5：1的比例进行调配并加入复合稳定剂；（6）二次高压均质处理；（7）复合酶解；（7）明胶一单宁法处理；（8）脱气、杀菌。本发明的优点是既有银杏特有的风味和营养、又有罗汉果和田七

专利类型：发明专利

专利号：CN201210213275.4

专利申请（专利权）人：姜堰市竞龙营养品厂

专利发明（设计）人：葛雪华;谈璐

主权项：一种银杏罗汉果田七复合保健饮料的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）筛选银杏果：从采摘的新鲜银杏果中除去霉烂、变质、有虫害的果实，放入锅内沸水预煮8?10分种，去壳、去心，再放入护色剂；（2）制取银杏浆料：将漂去盐份的银杏仁加水后放入打浆机进行打浆，然后用胶体磨先粗磨2次然后再细磨2次，磨浆温度控制在40～50℃之间，将干物质浓度控制在9～11%，银杏仁浆料颗粒大小控制在40um以内；再徐徐加入β?环状糊精在50～60℃的温度下反应6～12小时进行包结脱苦；（3）制取罗汉果田七复合浆料：将采摘的罗汉

专利地区：江苏