作为食品成分的脂肪和油的替代物专利登记公告

专利名称：作为食品成分的脂肪和油的替代物

摘要： 本发明公开了一种用于人类消费的食品组合物,此组合物含有从0.1%～100%(重量)的某种聚硅氧烷.此食品组合物的一个实例是紫黑浆果松饼,这种松饼是通过在紫黑浆果松饼面糊混合物中用具有通式(CH₃)₃SiO[(CH₃)₂SiO]bSi(CH₃)₃的聚硅氧烷代替了脂肪和油而制作的.

专利类型：发明专利

专利号：CN86103802

专利申请（专利权）人：陶氏康宁公司

专利发明（设计）人：塞希尔·莱奥纳德·弗里

主权项： 一种用于人类消费的食品组合物，此组合物含有从０．１％到１００％（重量）（基于聚硅氧烷食品组合物的总重量）含至少１５％（重量）有机碳的聚硅氧烷，其中的碳通过硅－碳键与硅相连，上述聚硅氧烷的平均分子量为至少５００克／摩尔，并具有如下通式：　　［Ｒ↓〔３〕ＳｉＯ↓〔１／２〕］↓〔ａ〕［Ｒ↓〔２〕ＳｉＯ↓〔２／２〕］↓〔ｂ〕［ＲＳｉＯ〔３／２〕］↓〔ｃ〕［ＳｉＯ↓〔４／２〕］↓〔ｄ〕［Ｒ↓〔ｆ〕Ｓｉ＊Ａ＊ＳｉＲ↓〔ｇ〕］↓〔ｅ〕　　其中，Ｒ分别选自下列基团：　　（Ⅰ）Ｃ↓〔６〕Ｈ↓〔５〕－（Ⅱ）ＣＨ↓〔２〕＝ＣＨ－　　（Ⅲ）＊＊＊　　（Ⅳ）ｘ－苯乙基　　（Ⅴ）β－苯乙基　　（Ⅵ）１－２０个碳原子的烷基　　（Ⅶ）氢　　（Ⅷ）羟基　　（Ⅸ）Ｒ’（ＣＨ↓〔３〕）↓〔２〕ＳｉＯ－　　（Ⅹ）Ｒ’ＯＯＣ（ＣＨ↓〔２〕）ｈ　　其中，Ｒ’分别选自氢，１－２０个碳原子的烷基和Ｃ↓〔６〕Ｈ↓〔５〕－，其中ｈ为２－１０的一个整数，　　（Ⅺ）Ｒ″Ｏ（Ｃ↓〔２〕Ｈ↓〔４〕Ｏ）ｎ（Ｃ↓〔３〕Ｈ↓〔６〕Ｏ）ｍ（ＣＨ↓〔２〕）ｐ　　其中，ｎ和ｍ的平均值分别为从０到２５，ｐ为２－６的一个整数，Ａ是一个水解稳定的二价烃基，它通过硅－碳键与硅原子相连，ａ，ｂ，ｃ，ｄ，ｅ，ｆ和ｇ的摩尔分率值的范围分别为０－１，０－１，０－１，０－０．７５，０－１，０－３和０－３。

专利地区：美国