高活性酪蛋白抗氧化肽的两步法制备技术专利登记公告

专利名称：高活性酪蛋白抗氧化肽的两步法制备技术

摘要：本发明公开的是高活性酪蛋白抗氧化肽的两步法制备技术。第一步，按照质量体积比为4％～6％(W/V)配制酪蛋白的水溶液，调节溶液pH值至5.0～8.0，加入木瓜蛋白酶；溶液保持在40℃～50℃下反应1小时～5小时，然后100℃加热20分钟对酶灭活，离心后将上清液冷冻干燥或喷雾干燥得到酪蛋白抗氧化肽。第二步，按照质量体积比为30％～70％(W/V)配制酪蛋白抗氧化肽的水溶液，加入木瓜蛋白酶后在13℃～47下反应1小时～10小时，然后100℃加热20分钟对酶灭活，溶液冷冻干燥或喷雾干燥得到高活性酪蛋白抗氧化肽。本

专利类型：发明专利

专利号：CN200910071495.6

专利申请（专利权）人：东北农业大学

专利发明（设计）人：赵新淮;吴丹

主权项：高活性酪蛋白抗氧化肽的两步法制备技术，其特征在于：利用酪蛋白和木瓜蛋白酶两步法制备出高活性酪蛋白抗氧化肽。

专利地区：黑龙江