祛禽腥增香专用料酒的制备方法专利登记公告

专利名称：祛禽腥增香专用料酒的制备方法

摘要：本发明公开了一种祛禽腥增香专用料酒的制备方法。其特征在于配料的组成及其制备工艺为：将定量的干香菇粉和花椒粉加入到其总质量9～11倍的水中，90～95℃浸提2～4h，压滤后定容；将定量的山楂粉、砂仁粉、陈皮粉、月桂叶粉、胡椒粉、小茴香粉、草果粉、肉豆蔻粉、山奈粉、八角粉、桂皮粉、丁香粉加入到其总质量4～6倍的食用酒精中，室温浸提15～20d，压滤后定容；将定量的海藻糖、白砂糖、食盐、陈醋、泡椒水、糯米发酵基酒依次与配料的水浸提液和配料的乙醇浸提液混合，经过滤、灌装、杀菌等工艺制成酒精度为15％的祛禽腥增香专

专利类型：发明专利

专利号：CN200910118702.9

专利申请（专利权）人：四川大学

专利发明（设计）人：贾冬英;姚开;王向东;何强;李海涛

主权项：一种祛禽腥增香专用料酒的制备方法，其特征在于该料酒配料的组成及其每升成品料酒中的用量为：干香菇10～20g、花椒0.8～1.2g、干山楂5.0～7.0g、砂仁1.5～2.5g、陈皮1.0～3.0g、月桂叶1.0～3.0g、胡椒0.7～1.1g、小茴香0.6～1.0g、草果0.6～1.0g、肉豆蔻0.6～1.0g、山奈0.4～0.8g、八角0.2～0.6g、桂皮0.2～0.6g、丁香0.1～0.5g、海藻糖20～40g、白砂糖20～40g、食盐10g、陈醋40～60ml、泡椒水40～60ml、糯米发酵基酒5

专利地区：四川