一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法专利登记公告

专利名称：一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法

摘要：本发明涉及一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法，将酵母发酵培养液离心分离获得13-17％的细胞浓度的酵母乳，向酵母乳中添加麦芽糖、氯化钠和氯化钙的水溶液，在35℃、pH5.2、1.0-1.2vvm通风条件下培养2-3小时，离心收集酵母泥，所得酵母中海藻糖含量达16％以上，本发明可以在较短时间内，使酵母细胞内的海藻糖从8％提高到16％以上，较现有工艺缩小了发酵时间、节省了发酵设备和动力消耗。

专利类型：发明专利

专利号：CN201010146889.6

专利申请（专利权）人：山东轻工业学院

专利发明（设计）人：王瑞明;王腾飞;马春玲;李丕武;徐汝意

主权项：一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法，将酵母发酵培养液离心分离获得13-17％的细胞浓度的酵母乳，向酵母乳中添加麦芽糖、氯化钠和氯化钙的水溶液，酵母乳与水的质量体积比为1∶1，麦芽糖、氯化钠和氯化钙的用量占酵母乳总质量百分比分别为2.4-3.0％麦芽糖，3.2-4.0％氯化钠和1.0％氯化钙，在35℃、pH5.2、1.0-1.2vvm通风条件下培养2-3小时，离心收集酵母泥，测定酵母中海藻糖含量16-17％，以酵母细胞干重计；所述的酵母为酿酒酵母；所述质量体积比，单位为g/mL或kg/L。

专利地区：山东