一种功能性馒头及其制备方法专利登记公告
专利名称：一种功能性馒头及其制备方法
摘要：本发明属于食品领域，特别涉及一种功能性馒头。所述功能性馒头由以下重量份数的原料制成：小麦粉100份、水44-49份、功能性低聚糖2-10份、酵母0.7份、纤维素酶和/或半纤维酶0.001-0.010份。本发明提供的功能性馒头，营养丰富、口感好，有助于改善食用者自身身体状况。
专利类型：发明专利
专利号：CN201010164163.5
专利申请（专利权）人：河南兴泰科技实业有限公司
专利发明（设计）人：郑心羽;郑红莉
主权项：一种功能性馒头，其特征在于，由以下重量份数的原料制成：小麦粉100份、水44-49份、功能性低聚糖2-10份、酵母0.7份、纤维素酶和/或半纤维酶0.001-0.010份。
专利地区：河南
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