食用表面改性颗粒及其制造方法专利登记公告

专利名称：食用表面改性颗粒及其制造方法

摘要：本发明公开了一种用来制备食用表面改性颗粒的食用表面改性颗粒前驱体组合物，所述食用表面改性颗粒前驱体组合物包括一种或一种以上淀粉，通过上述淀粉所确定的总直链淀粉含量为组合物总重量的大约0.1％到大约20％。上述组合物也包括一种地面谷物，该地面谷物的含量是组合物总重量的大约10％到大约40％；以及水。本发明也公开了承载所述食用表面改性颗粒的涂覆食品基质，以及使用所述食用表面改性颗粒生产食物制品的方法。

专利类型：发明专利

专利号：CN201080050831.X

专利申请（专利权）人：杜拉菲兹有限责任公司

专利发明（设计）人：D·索内;L·福廷;G·考威尔

主权项：一种用来制备食用表面改性颗粒的食用表面改性颗粒前驱体组合物，包括：a.一种或一种以上多糖，其中大约80％到大约100％的所述多糖具有支链，其中所述支链多糖为组合物干重的大约25％至大约75％；以及b.一种谷物粉末，其中所述的谷物粉末为组合物干重的大约25％至大约75％。

专利地区：美国