用于冷冻甜食的以水为基础的涂层专利登记公告

专利名称：用于冷冻甜食的以水为基础的涂层

摘要：本发明涉及用于冷冻甜食的以水为基础的涂层，所述冷冻甜食用于动物消耗。具体而言，本发明涉及淀粉和蛋白质在制备用于冷冻甜食的低脂肪的以水为基础的涂层中的用途。

专利类型：发明专利

专利号：CN201080051812.9

专利申请（专利权）人：雀巢产品技术援助有限公司

专利发明（设计）人：S·C·纳鲁尔

主权项：一种用于冷冻甜食的以水为基础的涂层，其包含75％至95％水和0.5％至10％脂肪，所述涂层特征在于其包含0.5％至5％乳化剂、0.5％至10％糊化淀粉和0.5％至10％变性蛋白质。

专利地区：瑞士

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