绿茶松花皮蛋专利登记公告

专利名称：绿茶松花皮蛋

摘要：本发明涉及一种绿茶松花皮蛋制作工艺，包括一次选原料、一次料液配制、一次清洗消毒、一次装缸与灌料、一次浸泡腌制、一次泥糠包涂、一次晾干、一次包装、检验出厂八个工艺步骤；本发明改变了传统工艺，可操作性强，缩短了生产时间，提高了产品质量，适合大规模生产而其制作出的皮蛋还增加了皮蛋防癌、抗癌、杀菌等功效。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110005008.3

专利申请（专利权）人：贵州省瓮安县猴场左氏食品有限责任公司

专利发明（设计）人：左德容

主权项：一种绿茶松花皮蛋制作工艺，其特征是：该绿茶皮蛋的制作原料及比例为石灰2000克?碱800克?茶叶300克?食盐300g?黄泥1850克?稻谷壳500克?水100000克?鸭蛋100枚；其工艺步骤包括一次选原料、一次料液配制、一次清洗消毒、一次装缸与灌料、一次浸泡腌制、一次泥糠包涂、一次晾干、一次包装、检验出厂八个工艺步骤。

专利地区：贵州