一种控制花生酱中黄曲霉生产工艺专利登记公告

专利名称：一种控制花生酱中黄曲霉生产工艺

摘要：本发提供一种控制花生酱中黄曲霉生产工艺，其特征包括如下步骤：1)原料除杂，2)数控连续烘烤，3)色选机，4)充气研磨，5)均质、调味，6)红外线杀菌，7)包装、入库。本发明的有益效果：将花生原料通过去除霉烂果、数控连续烘烤(精确控温去皮)、过色选机自动化连续生产、充气研磨和红外线杀菌五大工艺处理工序制成花生酱，通过该工艺处理，可以使花生酱产品中无黄曲霉残留，延长产品的货架期，提高产品的安全性，增强产品的市场竞争力。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110060884.6

专利申请（专利权）人：众地食品有限公司

专利发明（设计）人：王云业;赵相赠;曹委

主权项：一种控制花生酱中黄曲霉生产工艺，其特征包括如下步骤：1)原料除杂：去除泥石、玻璃杂质，挑出霉烂果；2)数控连续烘烤：试验，去除红衣，进行程序化升温的自动化生产；3)色选机：产品均匀通过色选机，去除霉烂和去红衣不彻底的花生仁；4)充气研磨：采用可调金刚石磨头，磨出不同细度的产品；5)均质、调味：加入调味品、乳化剂、稳定剂；6)红外线杀菌：产品过红外线杀菌机2?3秒；7)包装、入库：按照生产标准，进行真空包装自动化连续生产。

专利地区：山东