一种牛副产品的加工方法专利登记公告

专利名称：一种牛副产品的加工方法

摘要：一种牛副产品的加工方法属畜肉熟食品的加工技术领域。本申请将牛筋、牛板筋、牛心、牛肚、牛肠、白萝卜在卤煮前经清洗，焯水去异味，在卤煮中加入天然香味料牛骨、丁香油、八角茴香油、花椒油和花椒油树脂、食盐、冰糖、味精、辣椒、米酒、老抽、红曲等加工成香喷喷、美味可口的熟食，加工过程全部采用有益于人体的生物食品，无任何化学添加剂，安全卫生、营养丰富、物美价廉，人们非常喜欢吃用。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110346436.2

专利申请（专利权）人：黎秋萍

专利发明（设计）人：黎秋萍

主权项：一种牛筋、牛板筋、牛心、牛肚、牛肠的加工方法，其特征是：称取原料：牛筋、牛板筋、牛心、牛肚、牛肠各8?10公斤、牛骨5?7公斤、白萝卜15?20公斤，天然食用香料油：丁香油50?150克、八角茴香油100?250克、花椒油和花椒油树脂150?250克，味料：食盐400?600克、冰糖2?3公斤、味精200?400克、鸡精200?400克、辣椒300?500克、米酒500?1000克、老抽5?10公斤、红曲50?100克，清洗：将牛心切开边洗去心脏血液和牛筋、牛板筋一起冲洗干净待用，将牛肚和牛肠除去牛油杂质

专利地区：广东