薯片无油制作工艺专利登记公告

专利名称：薯片无油制作工艺

摘要：本发明公开了一种薯片无油制作工艺，其采用了将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1-2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150-200℃。在上述步骤中对马铃薯片不作任何过油处理，使得制作的出薯片更加健康。本发明既保证了品味，又兼顾到了食品的安全性。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110351547.2

专利申请（专利权）人：陆菊芳

专利发明（设计）人：陆菊芳

主权项：一种薯片无油制作工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：将马铃薯清洗干净后放于通风处风干；将风干后的马铃薯切割成薄片形状；将薄片形状的马铃薯放入液体调味料中浸泡1?2个小时；将浸泡后马铃薯片平铺在烤盘中并洒上葱花；放入烤箱中烤制30分钟，温度控制在150?200℃。

专利地区：江苏