一种物理精炼制备核桃油的工艺专利登记公告

专利名称：一种物理精炼制备核桃油的工艺

摘要：一种物理精炼制备核桃油的工艺，涉及油料加工技术。该工艺步骤包括水化脱胶，脱色，物理脱酸和脂肪酸捕集，出油。本发明工艺设计独特巧妙，运行安全可靠，由于不采用烧碱脱酸、长时间脱臭，较好地保持了核桃油中各种有益的活性成份，避免了现有加工技术对核桃油和其中有效成份的不利影响。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110384683.1

专利申请（专利权）人：云南真味油脂有限公司

专利发明（设计）人：王建全;李林开

主权项：一种物理精炼制备核桃油的工艺，其特征在于，该工艺步骤为，a、水化脱胶，包括：(1)将过滤处理过的核桃原油放入水化锅内油温调至40℃，在快速搅拌下，在20分钟内缓慢加入占油重0.2%的食用级磷酸，磷酸浓度为85%，一小时后开始升温，终温控制在60℃内，静置沉降8~12小时，然后放尽油脚，(2)将上述放尽油脚的油加热升温至90℃，加入95℃的软水进行水洗，加水量为油重的8%，水洗时快速搅拌，水洗过后沉降3小时放出锅底废水，（3）水洗后，将油在真空下以100℃的温度进行脱水，脱水时间控制在1~2小时间；b、脱色

专利地区：云南