一种具有抗氧化能力的纳米胶原制备方法和用途专利登记公告

专利名称：一种具有抗氧化能力的纳米胶原制备方法和用途

摘要：本发明公开了一种纳米胶原及其制备方法和用途。所述的纳米胶原的制备方法包括步骤：(1)预处理：将禽爪料和水在70-90℃混合10-30分钟，得到禽爪料液；(2)酶解：将40-50℃的禽爪料液和蛋白酶I混合1-2小时后，在50-60℃再与风味蛋白酶混合2-4小时，得到酶解液；(3)后处理：将酶解液经三相离心、微滤、超滤、和大孔吸附树脂脱盐，得到纳米胶原原料；和(4)将纳米胶原原料用β-CD包埋，得到纳米胶原。

专利类型：发明专利

专利号：CN201110436307.2

专利申请（专利权）人：上海东锦食品集团有限公司;日加满饮品(上海)有限公司

专利发明（设计）人：蔡愈杭;荣耀中;罗殷

主权项：一种纳米胶原的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：(1)预处理：将禽爪料和水在70?90℃混合10?30分钟，得到禽爪料液；(2)酶解：将40?50℃的禽爪料液和蛋白酶I混合1?2小时后，在50?60℃再与风味蛋白酶混合2?4小时，得到酶解液；(3)后处理：将酶解液经三相离心、微滤、超滤、和大孔吸附树脂脱盐，得到纳米胶原原料；和(4)将纳米胶原原料用环状糊精包埋，得到纳米胶原。

专利地区：上海