酶膜反应器连续糖化制备麦芽糖浆的方法专利登记公告

专利名称：酶膜反应器连续糖化制备麦芽糖浆的方法

摘要：本发明涉及一种酶膜反应器连续糖化制备麦芽糖浆的方法，属于麦芽糖浆的制备方法。将淀粉添加耐高温α-淀粉酶进行喷射液化后，采用酶膜反应器连续化生产工艺，添加β-淀粉酶、普鲁兰酶、麦芽糖生成酶进行糖化，再经过活性炭脱色及离子交换精制得到纯度超过90%的麦芽糖浆。优点：糖化酶利用率高，酶解反应周期短，糖化工艺是经过优化的连续化生产工艺，大大缩短了产品的生产周期，缩短20%~50%，降低能耗，提高生产效率。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210018701.9

专利申请（专利权）人：吉林农业大学

专利发明（设计）人：刘景圣;张大力;蔡丹;郑明珠;修琳;刘回民;闵伟红;王玉华;刘惠麟

主权项：一种酶膜反应器连续糖化制备麦芽糖浆的方法，其特征在于包括下列步骤：（1）在淀粉中加入水，含水量达到70～80%质量分数，在50～60℃条件下搅拌10～30min，使物料达到均匀状态；（2）液化过程中按照加酶量为10~18U/g淀粉添加耐高温α?淀粉酶，采用进口液化喷射器进行喷射液化，喷射液化温度为110℃，保温10min后经150℃灭酶，得到液化液的DE值为3~5；（3）采用二级酶膜反应器连续化糖化，采用截留分子量为3000道尔顿的聚偏氟乙烯PVDF膜或聚醚砜PES膜，糖化过程是将置于酶膜反应器中的液化液

专利地区：吉林