一种方便粉丝调料包的制作方法专利登记公告

专利名称：一种方便粉丝调料包的制作方法

摘要：一种方便粉丝调料包的制作方法，包括粉包的制作方法和酱包的制作，以新鲜原料为基础，经油炸、烘炒、熬煮等多道工艺，把处理好的原料按适当比例进行调配，最后再经熬煮得到风味醇厚的酱料。本发明最大的特点就是鸡骨经过两次熬煮，首先要用新鲜的鸡骨熬制出营养丰富的鸡骨高汤，然后按比例把配好的料再次进行熬煮进而得到具有香辣特色并具有鸡肉特有的香味的酱料，此酱料具有营养丰富，口感独特的特点；本发明的配方科学合理、易于正确掌握、加工成本低、可操作性强，为方便粉丝调料包规模化、工业化、标准化生产提供了依据。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210036446.0

专利申请（专利权）人：河南科技大学

专利发明（设计）人：唐浩国;魏晓霞;王淑苹;郭咪咪;李鑫玲;梁华;徐宝成;康怀彬;刘丽莉;肖枫

主权项：一种方便粉丝调料包的制作方法，包括粉包的制作方法和酱包的制作方法，其特征在于，包含以下步骤：一、粉包的制作1）按重量比，称取食盐1.5份、五香粉0.15份、姜粉0.1份和八角粉0.05份，并依次放入锅内，在70℃~80℃的条件下，搅拌加热30min，自然冷却至50℃以下，然后在其中加入玉米淀粉0.2份、辣椒粉0.4份、白砂糖0.25份、蒜粉0.25份、鸡肉精粉0.65份、味精0.75份和白胡椒粉0.23份，混合均匀后，制成粉包料粉，装袋后制成粉包；二、酱包的制作2）生鲜类原料处理：取青葱的葱白清洗后并切丝

专利地区：河南