高产酯的东方伊萨酵母菌、其组合物和应用专利登记公告

专利名称：高产酯的东方伊萨酵母菌、其组合物和应用

摘要：本发明公开了一株新的高产酯东方伊萨酵母菌，含该菌的酿酒菌剂组合物以及高产酯东方伊萨酵母菌及酿酒菌剂组合物在白酒酿造中的应用。本发明还提供制备酿酒菌剂组合物的方法。本发明公开的高产酯东方伊萨酵母菌不但耐高温，更重要的是具有高产酯率和高酒精产率。品酒分数在90-95。采用该菌株发酵可形成白酒独特风味。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210039242.2

专利申请（专利权）人：湖北白云边酒业股份有限公司;武汉工业学院

专利发明（设计）人：熊小毛;缪礼鸿;张明春;曾驰;杨团元;宋瑶;刘婷婷

主权项：一株高产酯的东方伊萨酵母菌，,其特征在于,该菌株为东方伊萨酵母Z19株（Issatchenkia?orientalis?Z19），保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC?M2011499。

专利地区：湖北