一种葛酒的生产方法及其产品专利登记公告

专利名称：一种葛酒的生产方法及其产品

摘要：一种葛酒的生产方法及其产品，由葛根、根藤、葛叶、葛花中的一种或多种与大米或玉米分别经温热水浸泡或蒸煮，中草药酒曲接种发酵，所得两类酒料混合，转缸厌氧发酵，然后蒸馏而成。本发明内含有葛根素、大豆黄酮类化合物、钙、锗、锌、磷、硒等多种微量元素及营养物质，无任何添加剂，是原汁原味的天然营养，既安全又健康的功能性的饮料食品。特殊的生产工艺可最大限度地保留葛的有效保健成分，产品无苦涩味，具有酒气自然清香淡雅，入口清凉柔和随即回甜、易入喉、不爆口不打头、不上火、酒液晶莹剔透等特点。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210042853.2

专利申请（专利权）人：李时令

专利发明（设计）人：李时令;张海芳;杨代明;王惠娟;李政辉;李政熠

主权项：一种葛酒的生产方法，包括以下步骤：（1）按比例称取葛原料、大米或玉米，重量比为葛原料：大米或玉米=100～60:0～40，所述葛原料为葛根、根藤、葛叶、葛花中的一种或多种；?????（2）将葛原料清洁干净后，粉碎，用80～90℃的温热水浸泡15个小时,或蒸3～5个小时左右，料水重量比为1:1.5；（3）将大米或玉米蒸熟，将蒸熟的大米或玉米和浸泡或蒸后的葛原料分别出锅摊晾，降温；????（4）待大米或玉米料温降至30℃左右，将粉碎好的大部分曲种均匀拌入，放入广口发酵容器中，料层厚薄均匀，剩余的曲种撒在表面，

专利地区：湖南