红薯罐头专利登记公告

专利名称：红薯罐头

摘要：本发明公开了一种红薯罐头制备方法，主要由清洗去皮、切块切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库等工序制备而成。本发明生产工艺简易，便于规范操作，特别适于工厂化批量生产，其红薯罐头口感鲜美，汤汁情凉，保质期长，系红薯加工系列当今市场急需补缺的保健食品。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210044901.1

专利申请（专利权）人：湖南海盛食品有限公司

专利发明（设计）人：刘群力

主权项：一种红薯罐头，由清洗去皮、切块切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库七个工序制备而成，其特征在于所述切块切丁的制备方法是：将新鲜完好的红薯经清洗去皮后，进行切块切丁；切块方法是先将红薯切成圆片，再将圆片切成田块；切丁方法是先将红薯修整成宽×厚×长＝1.0×1.0×（4－10）cm长条，再切成1.0×1.0×1.0cm丁块，整个切丁过程红薯要泡在水中。

专利地区：湖南