一种桑葚冰淇淋及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种桑葚冰淇淋及其制作方法

摘要：本发明公开了一种桑葚冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由10～15％全脂淡奶粉；5～10％稀奶油；5～10％白砂糖；0.2～0.4％稳定剂；0.03～0.05％食用香精；20～25％桑葚果粒和适量的饮用水组成。其生产过程包括桑葚果粒制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有桑葚果粒与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有降温、解暑、滋阴补血，降压消渴，利关节、补五脏、乌发等功能等功效。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210046349.X

专利申请（专利权）人：武杰

专利发明（设计）人：武杰;张斌;朱飞;许晖

主权项：一种桑葚冰淇淋，由以下重量百分比的原料组成：全脂淡奶粉：10～15％；稀奶油：5～10％；白砂糖：5～10％；稳定剂：0.2～0.4％；食用香精：0.03～0.05％；桑葚果粒：20～25％；饮用水：适量；以上各组分之和为100％，其特征在于：在上述配料中添加有20～25％桑葚果粒。

专利地区：安徽