一种芳香植物冰淇淋及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种芳香植物冰淇淋及其制备方法

摘要：本发明公开了一种芳香植物冰淇淋及其制备方法，其中芳香植物10-15份，稳定剂0.03-0.09份，蛋黄10-15份，奶油15-20份，木糖醇8-16份，乙基麦芽糖0.4～0.8份，卵磷酯0.05-0.1份，白砂糖45-55份，水分200-230份。本发明在冰淇淋中加入了芳香植物，使得制备的冰淇淋具备了植物的芳香，在消费者在享用冰淇淋的同时，能够达到花香袭人、沁人心脾的效果。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210069895.5

专利申请（专利权）人：常熟市汇丰食品有限公司

专利发明（设计）人：吴祖福

主权项：一种芳香植物冰淇淋，其特征在于，由以下重量比的成份组成：芳香植物10?15份，稳定剂0.03?0.09份，蛋黄10?15份，奶油15?20份，木糖醇8?16份，乙基麦芽糖0.4～0.8份，卵磷酯0.05?0.1份，白砂糖45?55份，水分200?230份；所述的稳定剂为单甘酯、羧甲基纤维素钠、瓜尔豆胶或其混合物；所述芳香植物由以下重量比的成份组成：香紫苏20?30份，甜橙10?16份，茉莉花2?4份，甜罗勒6?7份，玫瑰花2?4份，香蜂花叶子7?12份，含笑花0.3?1.0份。

专利地区：江苏