一种雪莲果果糕及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种雪莲果果糕及其制作方法

摘要：本发明公开了一种雪莲果果糕及其制作方法，这种果糕由40～50％雪莲果果浆；35～45％蔗糖；10～15％葡萄糖；1.5～2％柠檬酸；1～2％果胶；1～1.5％卡拉胶组成。其制作过程包括新鲜雪莲果、挑选、清洗、去皮、切块、护色、打浆、灭酶、调配(加入配料)、匀质、熬煮、装盘、冷却定型、切块、烘制、冷却、包装等几个步骤；本发明果糕含有雪莲果果粒与其他果糕相比，具有清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等保健功效。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210046353.6

专利申请（专利权）人：武杰

专利发明（设计）人：武杰;朱飞;许晖;张斌;尹安

主权项：一种雪莲果果糕，由以下重量百分比的原料组成：雪莲果果浆：40～50％；蔗糖：35～45％；葡萄糖：10～15％；柠檬酸：1.5～2％；果胶：1～2％；卡拉胶：1～1.5％；以上各组分之和为100％，其特征在于：在上述配料中添加有40～50％雪莲果果浆。

专利地区：安徽