刺梨醋及其生产方法专利登记公告
专利名称:刺梨醋及其生产方法
摘要:本发明公开了刺梨醋及其生产方法。刺梨醋是以刺梨为主料,以糯米和50种中草药为辅料,共同发酵制成的液态产品。生产方法是先将糯米洗净、浸泡后蒸熟,再取中草药和刺梨果实分别粉碎,按比例混合后发酵15天,得到醋醅;对醋醅翻料后再进行酸化发酵2次,将成熟醋醅陈化3个月,之后将陈化醋醅放入淋醋池内,徐徐淋入冷开水,浸泡,再将醋液从池底放出,即为生醋;最后将生醋加热,冷却后装瓶,检验合格,即为刺梨醋成品。本发明提供的刺梨醋是具有保健作用的天然无公害食品,可以在家庭、餐厅、饭店、旅游场地等各种场合作调料用于烹饪,也可用作
专利类型:发明专利
专利号:CN201210046440.1
专利申请(专利权)人:毕节市天河酱醋厂
专利发明(设计)人:卯昌书;段锡泽
主权项:刺梨醋,其特征在于它是以刺梨为主料,以糯米和多种中草药为辅料,共同发酵制成的液态产品;所述的中草药是:党参、丹参、红花、当归、枸杞、黄芪、山药、白芍、何首乌、三七、艾叶、杜仲、肉桂、砂仁、豆蔻、八角、桂枝、陈皮、乌梅、甘草、大枣、黄连、贝母、天麻、丹参、元胡、番红花、黄芩、甘草、北沙参、桔梗、山茱萸、地黄、杜仲、薏苡仁、山药、银杏、五倍子、猪苓、肉苁蓉、牛膝、续断、?益智仁?益母草、远志、苍术、秦艽、桂枝、麻黄、麦冬。
专利地区:贵州
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