一种泡椒果菜及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种泡椒果菜及其制备方法

摘要：本发明公开了一种泡椒果菜，其原料按重量百分比配比如下：果菜、90％-95％；泡椒、2％-7％；食盐、2％-3％；味精、0.1％-0.2％。本发明还公开了一种泡椒果菜的制备方法，包括以下制作步骤：1)果菜验收、清洗；2)果菜切段焯水，且在焯水后过凉水冷却至室温；3)将各原料充分混合后，分装于蒸煮袋中，在115-121℃下高温灭菌20-30分钟，灭菌后冷却至室温；4)包装。本发明制备了一种能够批量工业化生产且开袋即可食用的泡椒果菜类方便食品。

专利类型：发明专利