苦荞米通及其制备方法专利登记公告

专利名称：苦荞米通及其制备方法

摘要：本发明属于食品领域，具体涉及苦荞米通及其制备方法。本发明的目的是提供一种以苦荞麦为原料的米通食品——苦荞米通，它是以苦荞为原料制备，其原料重量配比为：苦荞米花25％-45％、糖浆45％-55％、食用油10％-20％。本发明苦荞米通的制备方法的步骤如下：A、带壳苦荞膨化，去壳，得苦荞米花；B、熬制糖浆；C、混合苦荞米花、食用油与熬制后的糖浆，搅拌，成型，即得苦荞米通。关键步骤在于膨化处理带壳苦荞，才能得到膨化后松脆口感的米通产品。苦荞米通在色泽上多样化，根据带壳荞麦生、熟的不同，可以是白色和黄色两种；香气上

专利类型：发明专利

专利号：CN201210048930.5

专利申请（专利权）人：西昌市正中食品有限公司

专利发明（设计）人：邓正中;张碧珍;林永翅

主权项：苦荞米通，其特征在于：含有如下重量配比的原料：苦荞米花25％?45％、糖浆45％?55％、食用油10％?20％。

专利地区：四川