一种真空包装鲜糯玉米穗的方法专利登记公告

专利名称：一种真空包装鲜糯玉米穗的方法

摘要：本发明公开了一种真空包装鲜糯玉米穗的方法，包括以下步骤：原料验收和加工处理；密封及其检查；装笼杀菌；杀菌冷却，将杀菌笼推进杀菌锅内，关闭锅盖，开始升温10～20分钟，使杀菌锅内压力达到0.15-0.2atm，温度达到121℃～125℃；在压力为0.15-0.2atm，温度121℃～125℃下，杀菌25～30分钟；冷却分为两步：冷却初始阶段，杀菌锅内降温不降压，温度控制在100℃以上；在压力为0.15-0.2atm的范围内，杀菌锅温度降到60℃后，开始将温度、压力逐步下降，直至压力趋于零，温度接近室温后，冷

专利类型：发明专利

专利号：CN201210050964.8

专利申请（专利权）人：天津农学院

专利发明（设计）人：王鹏文;王国琴;辛德财

主权项：一种真空包装鲜糯玉米穗的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料验收和加工处理：选取当天采收的鲜糯玉米，除去苞叶穗丝，除去粘附灰尘杂质，并用尼龙刷子刷去残留穗丝，削柄切面平整；(2)密封及其检查：加工处理好的玉米穗装入塑料袋中心位置，完成抽空，封口，以封口平整无皱折为合格；(3)装笼：将检验后的合格玉米袋不重叠地摆在笼屉上，一层一层轻轻放入杀菌笼内，待杀菌，从封口到杀菌的时间间隔不超过1小时；(4)杀菌冷却：a.将杀菌笼推进杀菌锅内，关闭锅盖，开始升温10～20分钟，使杀菌锅内压力达到0.15?0.2a

专利地区：天津