一种基于感应离子电流的食品快速腌制方法专利登记公告

专利名称：一种基于感应离子电流的食品快速腌制方法

摘要：一种基于感应离子电流的食品快速腌制方法，属于电磁学和食品科学的交叉科学应用领域。本发明核心部位由钕铁硼强磁钢（1），玻璃物料腔体（2），装食品的物料网框（3），物料腔体盖（4），阀门（5），耐酸碱PVC管路（6）、转子（7）、定子（8），硅钢铁芯（9）所组成；让氯化钠腌制溶液中的氯离子和钠离子充满在螺旋的PVC管路中且与硅钢铁芯（9）形成多个绕组并和物料腔体（2）连接形成导通状态，当磁钢转子（7）转动则绕组的磁通量变化，PVC管路体系产生交变感应离子电流，交变感应离子电流在通过物料腔体（2）时由于在垂直磁

专利类型：发明专利

专利号：CN201210056569.0

专利申请（专利权）人：江南大学

专利发明（设计）人：杨哪;徐学明;金亚美;金征宇;周星;焦爱权;田耀旗;王金鹏;赵建伟;谢正军

主权项：一种基于感应离子电流的食品快速腌制方法，其特征在于核心部位由钕铁硼强磁钢（1），玻璃物料腔体（2），装食品的物料网框（3），物料腔体盖（4），阀门（5），耐酸碱PVC管路（6）、转子（7）、定子（8），硅钢铁芯（9）所组成；带抽气阀门（5）的玻璃物料腔体（2）两侧分布钕铁硼强磁钢（1）；固定有钕铁硼强磁钢的定子（8）和磁钢转子（7）；物料腔体（2）上方留有可抽真空和注入腌制液的阀门（5），在抽真空下保证氯化钠溶液充满整个PVC管路系统（6）和物料腔体（2），物料腔体外侧安置着磁极相异的钕铁硼强磁钢（1），

专利地区：江苏