以豆腐渣为基质发酵生产的药用真菌保健品及其制备方法专利登记公告

专利名称：以豆腐渣为基质发酵生产的药用真菌保健品及其制备方法

摘要：本发明是以豆腐渣为基质发酵生产药用真菌保健品及其制备方法。以压滤并灭菌后的新鲜豆腐渣为单一基质或主要基质(90%以上)，接种药用真菌-（灵芝、冬虫夏草、蛹虫草、猴头菇、茯苓、灰树花、猪苓、云芝）农作物（小麦、青稞、大麦、荞、高粱、玉米）颗粒菌种，培养至菌丝长满后继续培养7-10d，发酵结束后的固体培养物冷冻干燥粉碎后制成保健品。此保健品中既含有真菌多糖、三萜类化合物，又含有豆类蛋白、豆类膳食纤维、多种矿质元素等，具有降血糖、降血脂和提高人体免疫力的功能。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210058276.6

专利申请（专利权）人：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

专利发明（设计）人：柴红梅;赵永昌;张晓雷;赵静;田果廷;李树红

主权项：一种以豆腐渣为基质发酵生产的药用真菌保健品的制备方法，其特征在于按以下进行：新鲜豆腐渣压滤，保持含水量在60%—65%?w/w之间，121℃灭菌1hr，接种药用真菌农作物颗粒菌种，18?30℃发酵培养，待药用真菌菌丝长满后继续培养7?10d，将全部培养物冷冻干燥，粉碎后制成保健品；所述药用真菌是灵芝、冬虫夏草、蛹虫草、猴头菇、茯苓、灰树花、猪苓、云芝中的一种，农作物为小麦、青稞、大麦、荞、高粱、玉米中的一种。

专利地区：云南