一种膳食纤维蛋糕及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种膳食纤维蛋糕及其制作方法

摘要：本发明公开了一种膳食纤维蛋糕及其制作方法，本发明的膳食纤维蛋糕，由以下重量的组分组成：鸡蛋400～800份，白砂糖400～800份，面粉200～600份，SP蛋糕油10～100份，水0～200份和膳食纤维，膳食纤维的份数是面粉的3～15％。本发明通的膳食纤维蛋糕，在蛋糕中加入了膳食纤维，营养丰富，有提供饱腹感、减少食物摄取、促进粪便吸水膨胀及肠道蠕动、帮助消化、降低胆固醇等功效，且膳食纤维由不溶性转化为可溶性后，口味细腻适口，别具风格。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210060417.8

专利申请（专利权）人：杭州秀山美地农业科技有限公司

专利发明（设计）人：余向东

主权项：一种膳食纤维蛋糕的制作方法，包括如下步骤：转化膳食纤维：选取膳食纤维，通过挤压膨化工艺将不溶性膳食纤维转化成可溶性膳食纤维；配料：准备鸡蛋400～800份，白砂糖400～800份，面粉200～600份，SP蛋糕油10～100份，水0～200份和膳食纤维，膳食纤维的份数是面粉的3～15％；混合：将鸡蛋、白砂糖、SP蛋糕油和水先放入打蛋器中打发，加入面粉和经过转化的膳食纤维，混匀并注入刷好色拉油的模具；烘烤：烘烤后脱模即为成品。

专利地区：浙江