辣椒羹及其生产工艺专利登记公告

专利名称：辣椒羹及其生产工艺

摘要：本发明公开了一种辣椒羹及其生产工艺，原料组分为辣椒粉、白糖、醋精、食盐和味精，各原料组分重量份比例是辣椒粉8-10份、白糖6-8份、醋精2-3份、食盐2-3份、味精2-3份、水50-60份。其生产工艺是（1）首先将干红辣椒磨制成30-70目辣椒粉；（2）再将白糖、醋精、食盐和味精与辣椒粉混匀置于加热釜中；（3）向加热釜中加入温度为100℃的开水对辣椒羹原料进行冲泡；（4）最后用温火将加热釜中的原料熬至粥样粘稠状；（5）取出粘稠状羹冷却到常温，再通过软包装袋机装袋封口完成分袋包装；（6）将软包装辣椒羹进行巴

专利类型：发明专利

专利号：CN201210060511.3

专利申请（专利权）人：张铁瑛

专利发明（设计）人：张铁瑛

主权项：一种辣椒羹及其生产工艺，其特征在于原料组分及各原料组分重量份比例如下：原料组分为辣椒粉、白糖、醋精、食盐和味精，各原料组分重量份比例是辣椒粉8?10份、白糖6?8份、醋精2?3份、食盐2?3份、味精2?3份、水50?60份。

专利地区：辽宁