一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法专利登记公告

专利名称：一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法

摘要：本发明公开了一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法，原料组成重量份为：干辣椒20～30份；花椒5～10份；姜3～5份；蒜3～5份；葱3～5份；菜籽油20～30份；食盐1～2份；味精1～2份；干淀粉0.5～2份；料酒1～2份；郫县豆瓣5～10份；胡椒粉0.5～1份；香辛料1～2份；鸡精1～2份；山梨酸钾用量按照GB?13736-2008标准；白糖1～2份；该川味红汤水煮鱼复合调味料特色鲜明、配料齐备、使用方便，用时只需一次加入复合调味料、沸水(高汤更佳)和主材即可。极大的丰富了人民群众的餐桌，使普通人也能做

专利类型：发明专利

专利号：CN201210060539.7

专利申请（专利权）人：西华大学;四川省丹丹调味品有限公司

专利发明（设计）人：车振明;岳鹏;张良;杨帆;饶瑜;邢亚阁;李明元;向文良;林洪斌

主权项：一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法，其特征在于，原料组成重量份为：干辣椒20～30份；花椒5～10份；姜3～5份；蒜3～5份；葱3～5份；菜籽油20～30份；食盐1～2份；味精1～2份；干淀粉0.5～2份；料酒1～2份；郫县豆瓣5～10份；胡椒粉0.5～1份；香辛料1～2份；鸡精1～2份；山梨酸钾用量按照GB13736?2008标准；白糖1～2份；加工方法包括以下步骤：A1、原料加工准备：将郫县豆瓣用绞肉机绞碎待用；将大蒜和葱分别去皮，清洗干净，沥干余水，分别剁成颗粒状待用；生姜洗干净沥干余水剁成颗粒

专利地区：四川