冰醋酸在辣椒果实采后保鲜方面的应用及辣椒保鲜方法专利登记公告

专利名称：冰醋酸在辣椒果实采后保鲜方面的应用及辣椒保鲜方法

摘要：本发明公开了冰醋酸在辣椒果实采后保鲜方面的应用及辣椒保鲜方法。将冰醋酸配制为浓度为0.09％～0.11％(V/V)的冰醋酸水溶液对辣椒果实进行浸泡处理或者用冰醋酸配制为浓度为9％～11％(V/V)的冰醋酸水溶液对辣椒果实进行熏蒸处理。本发明针对辣椒总结出合适浓度的冰醋酸和适宜的处理方法及处理条件，成功对辣椒果实同时具有保鲜和杀菌的作用，经本发明方法处理的辣椒果实，在22℃下贮藏20天后，病害明显减轻，浸泡处理的辣椒果实病情指数比对照降低了20.8％，熏蒸处理的辣椒果实病情指数比对照降低了22.1％，并且果

专利类型：发明专利

专利号：CN201210072724.8

专利申请（专利权）人：中国热带农业科学院南亚热带作物研究所;华南农业大学

专利发明（设计）人：谷会;朱世江;谢江辉;张鲁斌;弓德强

主权项：冰醋酸在蔬菜保鲜方面的应用，其特征在于是将冰醋酸作为辣椒果实采后保鲜的保鲜剂应用；用体积比百分比浓度为0.09％～0.11％的冰醋酸水溶液浸泡辣椒果实9～11分钟或用体积比百分比浓度为9％～11％的冰醋酸水溶液在密闭环境中熏蒸辣椒果实28～30分钟。

专利地区：广东