一种素食品及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种素食品及其制作方法

摘要：本发明公开了一种以谷元粉为主要原料的素食品及其制作方法，属于食品加工领域。它由下述重量份的原料制成：谷元粉10-18、大豆组织蛋白10-18、鸡蛋液10-18、山药10-15、牛蒡5-10、胡萝卜5-10、鲜笋5-10、香菇5-10、木耳5-10、银耳5-10、红枣5-10、玉米粒5-10、黑芝麻1-2、核桃仁1-2、海带1-2、紫菜1-2、淀粉2-5、调料面0.1-0.3、食盐1-3、植物油5-10、水25-35。本发明素食品富含优质蛋白质、矿物质、维生素和纤维素等营养成分，营养丰富、均衡，口味可调，尤

专利类型：发明专利

专利号：CN201210084228.4

专利申请（专利权）人：陈研库

专利发明（设计）人：陈研库

主权项：一种素食品，其特征是，由下述重量份的原料制成：谷元粉10?18、大豆组织蛋白10?18、鸡蛋液10?18、山药10?15、牛蒡5?10、胡萝卜5?10、鲜笋5?10、香菇5?10、木耳5?10、银耳5?10、红枣5?10、玉米粒5?10、黑芝麻1?2、核桃仁1?2、海带1?2、紫菜1?2、淀粉2?5、调料面0.1?0.3、食盐1?3、植物油5?10、水25?35；所述鸡蛋液是把蛋清和蛋黄搅拌均匀的混合物；所述调料面的组成及重量份数比为：蒜粉∶葛粉∶胡椒面＝1∶10∶1；所述淀粉为马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯

专利地区：山东