一种蛆复合蛋白粉专利登记公告

专利名称：一种蛆复合蛋白粉

摘要：本发明公开了一种蛆复合蛋白粉，包括将鲜活蛆清洗，沥干，磨浆，灭菌灭酶，酸酶解，灭酶，碱酶解，灭酶，离心分别收集上清液和沉淀物；将上清液进行浓缩、喷雾干燥，得到蛆多肽粉；将沉淀物进行清洗、冷冻干燥、粉碎处理，过筛，得到蛆蛋白粉；将蛆多肽粉和蛆蛋白粉混合，即得蛆复合蛋白粉。本发明的蛆复合蛋白粉，能够保留蛆的所有营养成分，又无腥臭味，且易于长期存放。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210084977.7

专利申请（专利权）人：常熟市汇康食品厂

专利发明（设计）人：吴祖福

主权项：一种蛆复合蛋白粉，其特征在于包括：?(1)将鲜活蛆清洗，沥干，加2.5～3.5倍水，磨成蛆浆，90?95℃灭菌10?12min，同时使蛆内的各种酶失活；(2)调节蛆浆pH4.0?4.5，按酸性蛋白酶与蛆浆质量比为1：350?500加入酸性蛋白酶，在35?40℃进行酶解反应2.5?3小时，在90～95℃下灭酶6～8分钟；然后，调节蛆浆pH8.0?8.5，按碱性蛋白酶与蛆浆质量比为1：350?500加入碱性蛋白酶，于50～55℃进行酶解反应1～1.5h，在90～95℃下灭酶6～8分钟；接着在4℃，4200g?

专利地区：江苏