真空冷冻干燥柠檬果汁粉及其制备方法专利登记公告

专利名称：真空冷冻干燥柠檬果汁粉及其制备方法

摘要：本发明真空冷冻干燥柠檬果汁粉，按重量百分比由柠檬果汁粉50～100%，麦芽糊精0～50%组成。本发明还提供了真空冷冻干燥柠檬果汁粉的制备方法，包括柠檬果的选择、预处理、榨汁分离、酶解、真空浓缩、冷冻、真空冷冻干燥、粉碎、筛分、包装而获得真空冷冻干燥柠檬果汁粉成品。本发明真空冷冻干燥柠檬果汁粉,最大程度地保存了柠檬果汁中的维生素、特别是Vc和其他生物活性有效成分，兑水复原具有鲜柠檬汁的形、色、鲜、香生物特性,口感好，速溶性好，贮存、使用方便,产品可广泛用作保健和大众食品、饮料、药品、菜品佐料的添加剂或主剂，

专利类型：发明专利

专利号：CN201210090402.6

专利申请（专利权）人：谢振文

专利发明（设计）人：谢振文

主权项：真空冷冻干燥柠檬果汁粉，按重量百分比由以下组分组成：柠檬果汁粉?????????????????50～100%，麦芽糊精???????????????????0～50%。

专利地区：四川