马铃薯罐头专利登记公告

专利名称：马铃薯罐头

摘要：本发明公开了一种马铃薯罐头制备方法，主要由去皮切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库等工序制备而成。本发明生产工艺简单，易于规范操作，特别适于工厂化批量生产，其马铃薯加工系列当今市场急需补缺的保健食品。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210045210.3

专利申请（专利权）人：湖南海盛食品有限公司

专利发明（设计）人：刘群力

主权项：一种马铃薯罐头，由去皮切丁、预煮冷却、装罐加汤、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库六个工序制备而成，其特征在于所述去皮切丁的制备方法是：将新鲜完好的马铃薯置于消毒水侵泡半小时后，将泥沙洗尽；用人工或机械将马铃薯外皮去掉，一般去皮1mm为宜，去皮后的马铃薯要泡在清水中，不能露空；然后先将马铃薯切成两半，两半再切成八块，整个切丁过程马铃薯要泡在水中。

专利地区：湖南