一种牛肉油状香精及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种牛肉油状香精及其制备方法

摘要：本发明提供一种牛肉油状香精及其制备方法。该牛肉油状香精，由包括如下原料制备得到：3-巯基-2-丁醇、甲基(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、3-巯基-2-丁酮、2，3-丁二硫醇、3-甲硫基丙醛、菠萝乙酯、4-乙基愈创木酚、丁酸、异戊酸、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)呋喃酮、乙基麦芽酚、2，3-二甲基吡嗪、2，3，5-三甲基吡嗪、2-乙酰基吡嗪、丙位癸内酯、香兰素、丁二酮和大豆色拉油。本发明制得的香精产品采用烤牛肉中所含有的风味挥发物质，按合理比例拟定配方，具有天然烤牛肉风味，香味逼真，香气自然，留香时间

专利类型：发明专利

专利号：CN201210093679.4

专利申请（专利权）人：天津春发生物科技集团有限公司

专利发明（设计）人：张忠福

主权项：一种牛肉油状香精，其特征在于：由包括如下原料制备得到：3?巯基?2?丁醇、甲基(2?甲基?3?呋喃基)二硫醚、3?巯基?2?丁酮、2，3?丁二硫醇、3?甲硫基丙醛、菠萝乙酯、4?乙基愈创木酚、丁酸、异戊酸、4?羟基?2，5?二甲基?3(2H)呋喃酮、乙基麦芽酚、2，3?二甲基吡嗪、2，3，5?三甲基吡嗪、2?乙酰基吡嗪、丙位癸内酯、香兰素、丁二酮和大豆色拉油。

专利地区：天津