一种杂粮人造米的生产方法专利登记公告

专利名称：一种杂粮人造米的生产方法

摘要：本发明涉及一种杂粮人造米的生产方法，通过将杂粮、淀粉、面粉、糯米粉，木薯粉等混合，然后搅拌加入氯化钙和三聚甘油单硬脂酸钠，用压面机压成宽面带，然后送入带有米粒形状的压粒机，把面带压成人造米粒；经干燥、熟化、抛光等步骤生成人造米。通过该方法生成的人造米由杂粮制成，含有多种营养元素和微量元素，且该方法生成的人造米外观口感与真大米相似，在浸泡蒸煮时不易变形破碎。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210097287.5

专利申请（专利权）人：安徽燕之坊食品有限公司

专利发明（设计）人：张丽琍;祁斌;吴雷;张超

主权项：一种杂粮人造米的生产方法，其包括如下的步骤：1）将小米、荞麦、燕麦、薏仁、黑豆和玉米按2：1：1：1：1：3的比例混合后膨化，然后通过超微粉碎机粉碎，过80目筛，得到杂粮粉；2）将下列物质按重量比例混合：淀粉25?30%、糯米粉8?13%、面粉10%、杂粮粉30%、碎米粉20%、木薯粉1.5?2%，得到人造米原粉；3）上述混合后的物质加入搅拌机中，按照每100kg人造米原粉加入50?60kg水的比例加入30?35℃的温水进行搅拌，搅拌的同时加入占人造米原粉重量0.03%维生素B1、0.2%的骨粉、0.01

专利地区：安徽