一种长货架期的用粽叶包裹的糕团的制作方法专利登记公告

专利名称：一种长货架期的用粽叶包裹的糕团的制作方法

摘要：一种长货架期的用粽叶包裹的糕团的制作方法，属食品加工技术领域。本发明是通过将做好的糕团用箬叶卷起来，利用抽真空包装的方法使箬叶两端卷口处紧紧闭合，再将这种有箬叶包裹并真空包装封口后的糕团高温高压杀菌。本发明将糕团用箬叶包裹，再真空包装杀菌，可以使糕团在常温储藏条件下具有较长的货架期，而且用箬叶包裹使杀菌后的糕团保持良好的形状，杀菌处理使箬叶的香气充分渗入到糕团内部，赋予糕团一种令人感觉清新而又甘醉的特殊芳香，香气浓郁，沁人心脾。本发明用箬叶包裹的糕团是一种绿色健康食品，该食品不仅口感清香、外形漂亮，而且贮

专利类型：发明专利

专利号：CN201210099054.9

专利申请（专利权）人：江南大学

专利发明（设计）人：徐学明;吴凤凤;杨哪;金征宇

主权项：一种长货架期的用粽叶包裹的糕团，其特征在于米团或米糕被粽叶包裹，产品具有天然粽叶的清香味，而且该产品能常温储藏，货架期长至9个月。

专利地区：江苏