一种鸡蛋奶冻及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种鸡蛋奶冻及其制备方法

摘要：本发明涉及食品加工领域，本发明公开了一种鸡蛋奶冻及其制备方法，该鸡蛋奶冻由生鲜奶和以下重量分配比的原料制得：白砂糖60-80份、稀奶油10-100份、脱脂粉5-30份、麦芽糊精5-10份、蛋黄粉1-5份、明胶2-5份、淀粉1-3份、食盐0.1-0.5份、香精0.03-0.05份。本发明克服了现有果冻食品存在缺乏营养、加入过多对人体有害添加剂的问题，实现了将传统果冻食品本身口感润滑、便于携带等优点与营养丰富、仅含少量的添加剂的优点有效地结合在一起，为果冻类食品添加了一种新口味。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210100897.6

专利申请（专利权）人：重庆光大（集团）有限公司

专利发明（设计）人：韩树成;霍君吉

主权项：一种鸡蛋奶冻，其特征在于，包括生鲜奶和以下重量份的原料制得：?????白砂糖60?80份、稀奶油10?100份、脱脂粉5?30份、?麦芽糊精5?10份、蛋黄粉1?5份、明胶2?5份、淀粉1?3份、食盐0.1?0.5份、香精0.03?0.05份。

专利地区：重庆