一种抗氧化肽及其制备方法专利登记公告

专利名称：一种抗氧化肽及其制备方法

摘要：本发明涉及一种抗氧化肽及其制备方法。本发明利用花生粕及自制的成曲酶，通过酶法水解，得到花生粕酶解液，再利用超滤膜、凝胶过滤色谱及反相高效液相色谱对其进行分离纯化得到一种新的抗氧化肽产品，并测定其氨基酸序列。该产品的氨基酸序列为Tyr-Gly-Ser，分子量为325.3Da，具有很强的抗氧化作用，氧自由基吸收能力是还原型谷胱甘肽的4倍，而且该肽具有分子量小、可被人体直接吸收的特点，因此可以广泛应用于食品、保健品及化妆品等领域。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210114368.1

专利申请（专利权）人：华南理工大学

专利发明（设计）人：赵谋明;郑淋;任娇艳;苏国万;崔春

主权项：一种抗氧化肽的制备方法，其特征在于该方法步骤如下：（1）成曲酶的制备：将10～30g麸皮，5～20g花生粕，0.01～0.1g氯化钙和15～50g去离子水混合均匀；在高压蒸汽灭菌锅中100～121℃下杀菌15～30min，冷却至38℃，接种米曲霉,在培养箱28～32℃培养48～72h；加入200mL去离子水，在30?50℃水浴中搅拌1?3h，在0?4℃下5000～10,000?×?g离心20～30min，取上清液，冷冻干燥得成曲酶；（2）花生粕酶解物的制备：将花生粕与水按质量比1：4～1：8混合，加入占花

专利地区：广东