一种富含谷胱甘肽酵母的制备方法专利登记公告
专利名称：一种富含谷胱甘肽酵母的制备方法
摘要：本发明涉及一种富含谷胱甘肽酵母的制备方法，通过优化培养条件和流加策略以及相关工艺手段，可以获得一种富含谷胱甘肽的高效面团酵母的产品。本发明的方法可以有效解决普通干酵母中谷胱甘肽含量低，对面团改良效果差及单独添加谷胱甘肽改良面团成本高及极易被氧化等问题，提高产品附加价值的方法。
专利类型：发明专利
专利号：CN201210117113.0
专利申请（专利权）人：湖北工业大学
专利发明（设计）人：蔡俊;王常高
主权项：一种富含谷胱甘肽酵母的制备方法，包括将酵母菌接种于培养基中进行培养的步骤，其特征在于：所述的酵母菌为酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）CICC1532。
专利地区：湖北
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