一种冻干鳕鱼丁及其制作方法专利登记公告

专利名称：一种冻干鳕鱼丁及其制作方法

摘要：本发明提供了一种冻干鳕鱼丁及其制备方法，其原料组分的重量配比为：冻干草鱼丁60-70、冻干鳕鱼丁10-15、冻干小葱1-2、冻干大蒜0.4-0.6、冻干生姜片0.4-0.6、冻干酱油粉0.4-0.6、冻干香醋粉0.4-0.6、冻干蜂蜜0.4-0.6、辛香料0.4-0.6、味精0.4-0.6、精盐适量。制备时，首先将鱼类等原材料洗净，加上各种配方辅料后熟化，再采用冷冻干燥法，得到冻干鳕鱼丁。本发明的冻干鳕鱼丁具有营养丰富，冷冻加工最大限度地保留了原料物质全部营养，保质期长，运输方便，味道鲜美，食用方便，经常

专利类型：发明专利

专利号：CN201210120427.6

专利申请（专利权）人：安徽恋尚你食品有限公司

专利发明（设计）人：周从兵

主权项：一种冻干鳕鱼丁，其特征在于：其原料组分的重量配比为：冻干草鱼丁60?70、冻干鳕鱼丁10?15、冻干小葱1?2、冻干大蒜0.4?0.6、冻干生姜片0.4?0.6、冻干酱油粉0.4?0.6、冻干香醋粉0.4?0.6、冻干蜂蜜0.4?0.6、辛香料0.4?0.6、味精0.4?0.6、精盐?适量。

专利地区：安徽