一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺专利登记公告

专利名称：一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺

摘要：本发明涉及一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺，属于低醇低泡白葡萄酒的生产工艺技术领域。包括以下步骤：1、葡萄除梗破碎；2、低温氮气保护压榨；3、低温澄清；4、控温平稳发酵；5、中途终止酒精发酵；6、低温保压澄清；7、低温清汁分离倒罐；8、下胶、过滤处理；9、泄压、冷冻处理；10、除菌过滤；11、回温泄压处理。本发明口感爽净甜润、清新浓郁、酒体醇厚、二氧化碳气泡细腻持久、生产工艺简捷、更适合中国人口味。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210120992.2

专利申请（专利权）人：中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司

专利发明（设计）人：李进;李泽福;王作仁;都振江;栾红蕾

主权项：一种低醇低泡白葡萄酒的生产工艺，其特征在于包括以下工艺流程：葡萄除梗破碎????????????????????????????????????????????????低温氮气保护压榨低温澄清控温平稳发酵中途终止酒精发酵低温保压澄清低温清汁分离倒罐下胶、过滤处理泄压、冷冻处理除菌过滤回温泄压处理低醇低泡白葡萄酒。730177dest_path_image001.jpg,977618dest_path_image001.jpg,782763dest_path_image001.jpg,836170dest_

专利地区：山东