一种西瓜和紫米复合保健型酸奶的制备方法专利登记公告

专利名称：一种西瓜和紫米复合保健型酸奶的制备方法

摘要：一种西瓜和紫米复合保健型酸奶的制备方法，其特征是由西瓜汁、紫米浆纯奶、木糖醇、发酵剂、稳定剂、菌种配制而成，其配方按重量百分比为：西瓜汁25-35%、紫米浆8-12%、纯奶38-45％、木糖醇8-12%、发酵剂3-8%、稳定剂1-3％、菌种2-4％。本发明具有很高的药用价值和良好的保健功能，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210140756.7

专利申请（专利权）人：沈阳农业大学

专利发明（设计）人：冯叙桥;徐方旭;陈琭璐;白静;程蕾

主权项：一种西瓜和紫米复合保健型酸奶的制备方法，其特征是由西瓜汁、紫米浆纯奶、木糖醇、发酵剂、稳定剂、菌种配制而成，其配方按重量百分比为：西瓜汁25?35%、紫米浆8?12%、纯奶38?45％、木糖醇8?12%、发酵剂3?8%、稳定剂1?3％、菌种2?4％，其制备方法包括以下工艺步骤：（1）西瓜汁的制备：新鲜无病虫害西瓜清洗去皮，切碎打浆后进行过滤取其滤汁备用；（2）紫米的预处理：将浸泡好的紫米用放入豆浆机中打浆，过滤，取浆；（3）奶糖混合：将脱脂奶粉用热水冲开，向其中加入木糖醇，充分搅拌均匀，过120?160目

专利地区：辽宁