一种包含柿子的功能性食品的制备方法专利登记公告

专利名称：一种包含柿子的功能性食品的制备方法

摘要：本发明涉及一种包含柿子的功能性食品的制备方法。本发明采取如下技术方案：包含如下步骤：柿子防反涩处理：软化成熟的柿子→清洗去蒂→打浆→加入2-5％的β-环糊精和麦芽糊精组成的复合脱苦剂进行包埋，防止返涩；将以上配置好的物质加入配料；深加工：搅拌混合→胶磨细化→刮片→烘干→揭片→叠片→切片。所述包埋时间为50-70分钟。所述包埋温度为35-45摄氏度。采用如上技术方案的本发明，有益效果如下：是把柿子加工成口感良好，易于保存，适合男女老幼食用的系列果丹皮型休闲食品，为柿子产业化创造条件。制作的食品不会像其他包含

专利类型：发明专利

专利号：CN201210140989.7

专利申请（专利权）人：陕西恒康生物科技有限公司

专利发明（设计）人：严祖逖

主权项：一种包含柿子的功能性食品的制备方法，其特征在于：包含如下步骤：●柿子防反涩处理：软化成熟的柿子→清洗去蒂→打浆→加入2?5％的β?环糊精和麦芽糊精组成的复合脱苦剂进行包埋，防止返涩；将以上配置好的物质加入配料；●深加工：搅拌混合→胶磨细化→刮片→烘干→揭片→叠片→切片。

专利地区：陕西