一种番茄制品的货架期预测方法专利登记公告

专利名称：一种番茄制品的货架期预测方法

摘要：本发明公开了一种番茄制品的货架期预测方法。包括如下步骤：将番茄制品进行密封贮藏；在贮藏时间内，至少3次定期取样测定所述番茄制品中5-羟甲基糠醛的含量，从而得到不同贮藏时间时所述番茄制品中5-羟甲基糠醛的含量；将不同的贮藏时间和各贮藏时间所对应的所述番茄制品中5-羟甲基糠醛的含量值代入至公式（a）中，则得到k0和k1之间的指数函数，解析得到的指数函数即可得到k0和k1的取值；将所述番茄制品中5-羟甲基糠醛的最大限量规定值代入至公式（a）中即可预测所述番茄制品的货架期；C=k0/k1-(k0/k1-C0)ex

专利类型：发明专利

专利号：CN201210150829.0

专利申请（专利权）人：中国农业大学

专利发明（设计）人：廖小军;刘凤霞;胡小松

主权项：一种番茄制品的货架期预测方法，包括如下步骤：将番茄制品进行密封贮藏；在贮藏时间内，至少3次定期取样测定所述番茄制品中5?羟甲基糠醛的含量，从而得到不同贮藏时间时所述番茄制品中5?羟甲基糠醛的含量；将不同的贮藏时间和各贮藏时间所对应的所述番茄制品中5?羟甲基糠醛的含量值代入至公式（a）中，则得到k0和k1之间的指数函数，解析得到的指数函数即可得到k0和k1的取值；将所述番茄制品中5?羟甲基糠醛的最大限量规定值代入至公式（a）中即可预测所述番茄制品的货架期；C=k0/k1?(k0/k1?C0)exp(?k1t

专利地区：北京