葵花油夹心巧克力专利登记公告

专利名称：葵花油夹心巧克力

摘要：葵花油夹心巧克力，属于食品加工技术领域。为了适应中老年人群饮食健康需要，使葵花油亚麻籽油的功能因子——亚油酸、亚麻酸充分发挥保健功效，葵花油夹心巧克力配方为白砂糖45％-55％、葵花油5％-20％、亚麻籽油3％-12％、可可粉20％-28％公斤、可可脂15％-20％糖粉5％-10％，该巧克力适宜中老年保健食用。

专利类型：发明专利

专利号：CN201210159399.9

专利申请（专利权）人：甘肃敬业农业科技有限公司

专利发明（设计）人：魏明广;赵萍

主权项：葵花油夹心巧克力，其特征在于该巧克力中含液体精炼葵花油、亚麻籽油，即油心巧克力，其配方为白砂糖45％?55％、葵花油5％??20％、亚麻籽油3％??12％、可可粉20％??28％公斤可可脂15％??20％糖粉5％??10％，其制备工艺如下：1)：按10∶3的比例配好面粉和滑石粉，混合后经烘焙除去水分冷却，用印模印制出呈半圆球形或酒瓶状的模型，使其间距均匀，深浅一致。2)熬糖是制作葵花油夹心巧克力糖的关键，应掌握好熬糖时的加水量，熬糖的最终熬制温度即糖浆的最佳浓度，如果最终熬制湿度过高，制得的糖坯完全变成硬

专利地区：甘肃